Porzioni (n°. di persone): 4
Tempo di cottura: 25 min.
Ingredienti: Friarielli tre fasci - aglio due spicchi - olio vergine d'oliva 1 dl. - peperoncino rosso un pezzetto - sale.
Preparazione: Mondate e lavare i friarielli e, senza sgocciolarli, metterli in un tegame con l'olio e l'aglio tagliato a pezzetti. Coprite il recipiente e rigirate di tanto in tanto fin quando i friarielli saranno quasi cotti. Scoprite, condite con sale e peperoncino e completate la cottura a fuoco più vivace.